Ya está abierto el plazo de inscripción para participar en la formación “Elaboración de ahumados”, organizada por el Centro de Formación, Innovación y Desarrollo de la Formación Profesional de las Illes Balears (CFINFP-IB), del Servicio de Planificación y Participación de la Dirección General de Formación Profesional y Ordenación Educativa.

Esta actividad tiene una duración total de 8 horas y se realizará de forma presencial en el CIFP Juníper Serra (Palma) el día 18 de abril de 2026.

Destinatarios
1. Profesorado de FP en activo de la familia profesional de Hostelería y Turismo (HOT) del CIFP Juníper Serra.
2. Profesorado de FP en activo de la familia profesional de Hostelería y Turismo (HOT), especialidad de Cocina, del resto de centros.
3. Otros docentes de FP en activo que puedan aplicar los contenidos de la formación en el aula y que lo acrediten mediante una propuesta de aplicación didáctica.

Objetivos

• Conocer y aplicar la técnica del ahumado a diferentes materias primas, siguiendo las normas de seguridad e higiene.
• Trabajar las diferentes fases de acabado y conservación de los productos ahumados.

Plazo de inscripción
Del 12 al 26 de marzo de 2026, a través del Portal del personal.

Toda la información detallada sobre esta actividad se encuentra disponible en el documento adjunto.

​​​​​Formación financiada por el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes y cofinanciada por la Unión Europea (FSE+), en el marco del Programa Operativo de Educación, Formación, Ocupación y Economía Social (ÉFESO) del periodo 2021-2027.