Ya está abierto el plazo de inscripción para participar en la formación “Bollería tradicional y moderna”, organizada por el Centro de Formación, Innovación y Desarrollo de Formación Profesional de las Illes Balears (CFINFP-IB), del Servicio de Planificación y Participación de la Dirección General de Formación Profesional y Ordenación Educativa.

Esta actividad tiene una duración total de 12 horas y se realizará de manera presencial en el IES Josep Sureda i Blanes (Palma) los días 13 y 14 de marzo de 2026.

Destinatarios
1. Profesorado de FP en activo de la familia profesional de Industrias Alimentarias (INA) y de la especialidad de Cocina y Pastelería del IES Josep Sureda i Blanes.
2. Profesorado de FP en activo de la familia profesional de Industrias Alimentarias (INA) y de la especialidad de Cocina y Pastelería de otros centros.
3. Otros docentes de FP en activo que puedan aplicar los contenidos de la formación en el aula y lo acrediten mediante una propuesta de aplicación didáctica.

Objetivos 

• Aprender las técnicas actuales en la nueva panadería. 
• Desarrollar tanto las creaciones tradicionales y clásicas como las modernas e innovadoras.
• Elaborar piezas avant-garde.

Plazo de inscripción 
Del 6 al 22 de febrero de 2026, a través del Portal del personal.

Toda la información detallada sobre esta actividad se encuentra disponible en el documento adjunto.

Formación financiada por el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes y cofinanciada por la Unión Europea (FSE+), en el marco del Programa Operativo de Educación, Formación, Ocupación y Economía Social (ÉFESO) del periodo 2021-2027.